L'appellation "Côtes du Roussillon" s'étend sur 5329 hectares et 118 communes des Pyrénées Orientales. C'est un vaste amphithéâtre limité à l’Est par la Méditerranée, au Sud par le Massif des Albères et l’Espagne, à l’Ouest par les contreforts du Canigou et au Nord par les Corbières. Ce territoire est traversé par trois fleuves : l’Agly, la Têt et le Tech, qui ont modelé un relief de terrasses étagées et de collines. On y produit des Blancs, des Rosés et des Rouges
Cépages
Les principaux cépages rouges sont le Carignan Noir, la Grenache Noir, la Syrah et le Mourvèdre.
Les principaux cépages blancs sont la Grenache Blanc, le Macabeu, la Roussanne, la Marsanne, le Vermentino et la Malvoisie du Roussillon.
Le terroir Il est composé de sols d’arènes granitiques et gneissiques, schistes bruns et noirs- dans le massif de l’Agly au Nord-Ouest et au pied des Albères
- de sols rouges calcaires du piémont des Corbières.
- de molasses argilo sablonneuses dans les Aspres et terrasses caillouteuses le long des fleuves.
Particularités :
Les Côtes du Roussillon rouges sont des vins charnus, fruités et épicés, les rosés ont des arômes frais évoquant des petits fruits rouges et des notes florales et les blancs sont des vins fins et délicats sur des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et aux senteurs fleuries.