NOS CHAMPAGNES

Champagne Gimonnet & Fils - Cruis Premier Cru - Brut

« Une terre bénie des dieux » au sous-sol crayeux où le cépage noble Chardonnay règne en maître. » 

Des premiers hectares situés exclusivement à Cuis jusqu’en 1950, aux 29,40 hectares de vignobles qu'ils possedent aujourd’hui, toutes les parcelles de vignes ont été choisies et acquises sur les beaux coteaux classés 1ers et grands crus de la Côte des Blancs.

Cette cuvée représente le style de la maison par la pureté et la fraîcheur du chardonnay issu de beaux terrois. Légèrement vif et aérien, très bel équilibre en bouche.

Champagne B. Martin Brut Réserve

Fondée en 1949 par Albert Bergère sur les vignes familiales, la maison de champagne A. Bergère est reprise plus tard par André, le plus jeune des enfants, et son épouse Brigitte.

Les cuvées du Champagne B. Martin sont muries et vieillies dans leurs caves. Lorsqu'elles quittent la propriété, elles sont prêtes à être dégustées.
 Le vignoble est réparti sur de nombreux terroirs de la côte des Blancs, offrant chaque année un large éventail de possibilités d’assemblages. Il est composé de 80% Pinot Noir et de 20% Chardonnay.

Champagne Henriot Brut Souverain

Fondée en 1808, la Maison Henriot est une des rares maisons de Champagne familiale et indépendante encore à ce jour. Le Brut Souverain est issu majoritairement de Chardonnay de la Côte des Blancs et de Pinot Noir de la Montagne de Reims des meilleurs crus de champagne.

Légèrement vif, sa texture est ample et marquée par des notes d’agrumes, d’une belle corpulence, évoluant sur des notes briochées et une belle fraîcheur en finale. Très bon rapport qualité/prix. 

 Champagne Bollinger Spécial Cuvée Brut

C’est l’agent britannique de Georges Bollinger qui lui souffle, en 1911, le nom de Special Cuvée - à l’anglaise et sans accent. En effet, il trouve l’expression « Brut sans année » inappropriée pour un champagne d’une telle subtilité… Plus de cent ans plus tard, le nom du champagne emblématique du savoir-faire Bollinger contient encore toute son histoire.

Chargé d'une très belle complexité aromatique, Bollinger Special Cuvée propose des arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, on ne peut passer à côté de cette subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité qui laisse prendre leur ampleur aux arômes de poire, de brioche, de noix fraîche et d'épices, superbe !

 Champagne Drappier Brut Nature

A Urville, au cœur des terroirs calcaires de la Côte des Bar, le Pinot Noir s'exprime dans une pureté unique. Imaginé par Michel Drappier dans sa version nature, il révèle le cépage dans un Blanc de Noirs  la fois riche et minéral.

Un nez de raison noir, de fruits rouges et blancs et d'agrumes, la bouche est ample de pulpe de pêche de vigne et bouquet d'herbes aromatiques. Petites notes épicées en finale. Un champagne de caractère, fin et tendu, d'une grande pureté, idéal à l'apéritif.