Le vignoble, dans la famille Amirault depuis 4 générations, est réparti pour 2/3 sur la commune de Bourgueil et 1/3 sur la commune de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Depuis les années 2000, les propriétaires ont décidé de limiter le domaine à une vingtaine d’hectares, assurant ainsi une totale maîtrise sur le vignoble. Les vins sont issus à 100 % du domaine afin de garantir l’authenticité des produits.
Les deux appellations sont implantées dans l'ancien lit de la Loire, avec pas moins de 25 parcelles, propices à l'expression de chacun des terroirs.
L'ensemble du vignoble est en culture biologique, certifié par Ecocert.
YANNICK AMIRAULT - CÔTE 50
YANNICK AMIRAULT - LA MINE
Notes minérales et de réglisse, structure longue et suave.
Apogée : jusqu'à 7 ans après l'année de récolte.
YANNICK AMIRAULT - LA SOURCE
YANNICK AMIRAULT - LES MALGAGNES
L'approche est puissante, le fruit bien mûr prend des accents balsamiques. Le grain en bouche est empreint du calcaire mais reste délicat. Apogée : dès 5 ans après l'année de récolte.
On ne présente plus le domaine emblématique de l’appellation Montlouis-sur-Loire. Jacky Blot et son domaine de La Taille aux Loups est déjà au sommet de sa gloire mais ne compte pas en rester là. Ce vigneron est d’abord connu pour ses vins blancs secs, demi secs et moelleux, mais il a su également développer un effervescent grandiose qu’est le Triple Zéro.
DOMAINE DE LA TAILLE AUX LOUPS - REMUS
L'approche est puissante, le fruit bien mûr prend des accents balsamiques. Le grain en bouche est empreint du calcaire mais reste délicat. Apogée : dès 5 ans après l'année de récolte.
DOMAINE DE LA TAILLE AUX LOUPS - LES HAUTS DE HUSSEAUX
L'approche est puissante, le fruit bien mûr prend des accents balsamiques. Le grain en bouche est empreint du calcaire mais reste délicat. Apogée : dès 5 ans après l'année de récolte.
DOMAINE DE LA TAILLE AUX LOUPS - TRIPLE ZERO (Méthode Champenoise)
L'approche est puissante, le fruit bien mûr prend des accents balsamiques. Le grain en bouche est empreint du calcaire mais reste délicat. Apogée : dès 5 ans après l'année de récolte.