Au milieu de ces paysages viticoles uniques où la vigne pousse sur des coteaux aux pentes vertigineuses, naissent des grands vins issus de la syrah pour les rouges, et du viognier, de la marsanne et de la roussanne pour les blancs.
Des grands noms tels que Guigal, Chapoutier et Jaboulet sont réputés depuis des décennies. D’autres se sont fait un nom plus récemment tels François Villard ou Jérôme Coursodon. D’autres encore émergent à peine, moins connus mais très talentueux et amoureux de leurs terroirs. Ces producteurs nous ont ouvert leur cave et nous ont fait découvrir des flacons exquis !
Avec Gaëtan Lafoy du Domaine Lafoy lors de notre visite des Côtes Rôties
DOMAINE LAFOY
Le domaine Lafoy est implanté depuis trois générations à Ampuis. Aujourd’hui, Gaëtan Lafoy poursuit le travail de ses parents avec passion et détermination. Sur un vignoble de cinq hectares, il élabore du côte-rôtie, du condrieu et des collines-rhodaniennes. Nous avons sélectionné une très belle cuvée.
Côte-Rôtie
Côte Rozier
Petite parcelle de vieilles vignes de la Côte Brune, sur des sols de micaschiste, Exclusivement vinifiée les meilleures années. Issu de syrah et élevé vingt-quatre mois en fût de chêne, c’est un vin d’une belle complexité aux saveurs florales (violette) et de fruits (cassis, mûre, figue), légèrement épicé. Sa bouche est riche, onctueuse et d’une grande finesse. La finale est fraîche et élégante. À boire à 16° C dès à présent et dans les dix prochaines années sur un gibier à plumes, un chapon et d’autres belles volailles.
Côte-Rôtie
Côte-Blonde
Petite parcelle de vieilles vignes de la Côte Brune, sur des sols de micaschiste, Exclusivement vinifiée les meilleures années. Issu de syrah et élevé vingt-quatre mois en fût de chêne, c’est un vin d’une belle complexité aux saveurs florales (violette) et de fruits (cassis, mûre, figue), légèrement épicé. Sa bouche est riche, onctueuse et d’une grande finesse. La finale est fraîche et élégante. À boire à 16° C dès à présent et dans les dix prochaines années sur un gibier à plumes, un chapon et d’autres belles volailles.
Côte-Rôtie
Prélude
La cuvée Prélude est un assemblage de parcelles de l’exploitation. Cette cuvée a comme opération, une macération et un élevage moins importants que sur la cuvée « Côte Rozier », ceci lui permettra d’être bu plus rapidement. L’âge de garde est de 8 à 12 ans sur cette cuvée. Avec ses tanins plus fins, cette cuvée offre une complexité plus prononcée d’arômes floraux, d’épices et de fruits.
DOMAINE LIONEL FAURY
Situé à Chavanay, ce domaine familial exploite dix-sept hectares de vignes. Lionel Faury s’applique à produire des vins qui expriment la diversité des terroirs dans les appellations côte-rôtie, condrieu et saint-joseph. Nous avons sélectionné deux très belles cuvées.
Côte-Rôtie
Les 3 Brunes
Issu à 90 % de syrah et 10 % de viognier sur les sols de micaschiste de la Côte Brune, Réviniscence est élevé quinze mois en fûts de chêne. Tanins soyeux alliant des arômes de fruits rouges et noirs (framboise, cassis), une pointe florale (violette) évoluant sur des notes d’épices apportées par le viognier. Vin ample et délicat. À boire à 16° C dès à présent et dans les dix prochaines années sur une palombe aux cèpes ou des ris de veau.
DOMAINE DE LA VILLE ROUGE
Situé au cœur de l’appellation crozes-hermitage à Mercurol, ce domaine familial de vingt hectares a été créé en 1919. Depuis 2006, Sébastien et Audrey gèrent le domaine. Aujourd’hui, toute l’exploitation est en biodynamie.
Crozes-Hermitage
Terre d’éclat
Issu de vieilles vignes de syrah sur un terroir d’alluvions caillouteuses du quaternaire, et élevé douze mois en barrique, c’est un vin complexe aux arômes de fruits rouges. Belle structure tannique, élégant et rond en bouche. À boire dès à présent et dans les cinq à six ans, sur une palombe rôtie ou une côte de boeuf aux cèpes.
Crozes-Hermitage
Inspiration
Issu de jeunes vignes de syrah, ce vin est élevé 80 % en cuve et 20 % en foudre. Sa texture souple lui permet d’être bu jeune.
À déguster à 16° degrés dans les trois à quatre ans sur de la charcuterie ou un magret de canard.
DOMAINE BOISSONNET
Domaine familial de douze hectares situé à Serrières, au cœur de la vallée du Rhône septentrional. La maison du XVIIe siècle abrite des caves voûtées où l’on élève du saint-joseph, du condrieu et des collines-rhodaniennes de grande qualité. Guillaume, la nouvelle génération, connaît bien son vignoble et maîtrise parfaitement la vinification de ces quatre séduisantes cuvées.
Condrieu
Issu de viognier sur des sols granitiques, ce condrieu est élevé sur des lies fines avec bâtonnages réguliers pendant neuf à dix mois. Il est mis en bouteille dans la célèbre « flûte de condrieu ». La robe est jaune soutenu aux reflets dorés, et le nez est fin et aromatique. La bouche est légèrement minérale, aux arômes de fruits à chair blanche, ample et longue. C’est un viognier très bien maîtrisé. Il sera parfait dans les deux à trois ans, dès l’apéritif et sur un foie gras mi-cuit ou des noix de saint-jacques poêlées.
Saint-joseph
Émisphère blanc
Issu à 80 % de marsanne et 20 % de roussanne sur des sols granitiques, ce blanc est élevé sur des lies fines avec bâtonnages réguliers pendant neuf à dix mois. Puissant et frais en bouche, il réveille nos papilles en douceur grâce à la fraîcheur de la marsanne. Son association avec la roussanne lui permet de faire ressortir toute l’élégance et la complexité d’un grand saint-joseph blanc. À boire à l’apéritif, sur des poissons, des fruits de mers et des fromages.
Saint-joseph
Émisphère rouge
Issu de syrah sur sols granitiques, ce saint-joseph est élevé quinze mois en fûts de chêne. Le nez est typique et profond, avec des arômes de cassis, légèrement poivré. C’est un vin riche, franc et bien structuré, aux tanins souples et équilibrés. À boire dès à présent et dans les cinq à six ans sur une côte de veau aux girolles ou un saint-marcellin.
Collines rhodaniennes
Syrah
Cette cuvée 100 % syrah, provenant d’un terroir proche de l’appellation saint-joseph, conserve la typicité de ce terroir. Il est gourmand, bien structuré et très agréable à boire dans sa jeunesse. Servir à 16° C sur de la charcuterie et des fromages.
DOMAINE COURSODON
La famille Coursodon vinifie de père en fils depuis plus de quatre générations. Au cœur de l’appellation, le domaine Coursodon compte actuellement 12 hectares. Le vignoble, exposé Sud/Sud-Est, est établi en terrasses sur de raides coteaux dont le sous-sol est essentiellement composé de schistes et granit gneissique.
Saint-Joseph
Silice rouge
Schiste et granite, 100% Syrah
Elevé en fût de chêne pendant 12 mois.
Une robe rouge intense aux reflets violacés, un nez racé aux note se fruits rouge et épicés, ce vin est charpenté avec une belle structure
équilibrée. La douceur et la finesse des tanins sont complétées par une finale fraiche et longue.
Saint-Joseph
L'Olivaie
Schiste et granite, 100% Syrah
Elevé en fût de chêne pendant 15 mois.
La robe est rouge grenat d'une belle intensité avec des reflets violets.
Le nez est concentré, aux notes de fruits rouges et épices. La bouche
est longue et puissante avec des tanins serrés et soyeux. Ce vin riche et
élégant pourra attendre encore 5 à 7 ans.
DOMAINE FOND CROZE
Situé dans le Vaucluse, ce domaine familial compte 80 hectares de vigne en Agriculture Biologique réparties sur 6
appellations.
Nous avons sélectionné deux très belles cuvées du domaine, le Confidence rouge et blanc.
Côtes-du-Rhône
Confidence Rouge
Robe grenat foncé brillante avec des reflets violacés. Au premier nez, nous avons un vin doté d'une belle complexité aromatique. Après aération, il se dégage des notes de fruits noirs, mûres et cassis suivis de notes poivrées. En bouche, les tanins sont fondus et soyeux, on retrouve les arômes de fruits noirs et d'épices que l'on avait au nez. Belle amplitude en fin de bouche, très gourmand
Côtes-du-Rhône
Confidence Blanc
Assemblage de 3 cépages et élevage en fût et cuve.
Au nez arômes de miel, beurre, pêche.
En bouche : franc sur des notes briochées, l'ensemble
est équilibré, ample, rond, très belle finale toastée.
Très belle fraîcheur, magnifique !
A boire à l'apéritif, risotto de légumes, asperges, Ecrevisses
fromage de chèvre.
Toutes nos références en Côtes du Rhône sont consultables sur notre catalogue.
GR VINS - 10 RUE DES ROSES 64600 ANGLET
05 59 03 20 82 - contact@grvins.com
Cave a vin autour de moi vins Espagne Châteauneuf du pape côtes rôties cuisine française meilleurs vins du monde vin de plus cher du monde rioja meilleurs caviste de France Bourgogne Bordeaux Loire Nouvelle-Zélande Beaujolais Cotes du Rhône vin blanc vin rouge cave caviste meilleur sommelier bavette entrecote frite meilleurs restaurant vin rosé vins sans alcool idée cadeaux fête des pères noël anniversaire spiritueux champagne champagne ruinart
Suivez nous sur les réseaux sociaux :